segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Salada de Batata Francesa

Eu e as minhas Amigas "Vadias" fomos fazer um piquenique ontem e como de costume levamos comida para uma semana!!! Pois cada uma levou 2 ou 3 pratos, logo podem imaginar a imensidão de comida que levamos, desde entradas, peixe, carne, saladas, sobremesas... enfim... um piquenique cinco estrelas com umas Amigas Especialissímas!!!
Mais uma vez, fiz uma receita da Ina Garten uma Salada de Batata!!! Nos próximos dias vou postar as receitas das comidas que levamos, estou à espera que elas me mandem as respectivas receitas!!!

Ingredientes
1,3 kg de batatinha nova cozida com casca
2 c.s. vinho branco
2 c.s. caldo de galinha
3 c.s. salsa picada (como não tinha salsa fresca usei congelada)
3 c.s. estragão picado (não utilizei)
25 gr de cebola picada

Vinagrete:
Sumo de ½ limão
2 dentes de alho picados
½ c.c. mostarda Dijon
2 c.c. sal
¾ c.c. pimenta
150 ml de azeite

Faz-se o vinagrete misturando-se o azeite aos restantes ingredientes, batendo com um batedor.
Corta-se as batatinhas, ainda quentes, às rodelas e põem-se numa tigela. Rega-se com o vinho e o caldo.
Junta-se as ervas e a cebola, misturando-se tudo.
Rega-se com o vinagrete e envolve-se.

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