Mais um desafio da Dorie... depois de alguns desafios passados em branco decidi participar neste... e aproveitei para fazer um autêntico Chá das Cinco, com várias iguarias e um Chá Verde da Gorreana... Estes biscuits/Scones são uma receita perfeita para os dias frios de inverno e com uma Geleia de Ananás com Amêndoa... nem lhes conto!!!
Ingredientes
2 chávenas de farinha de trigo (ou 1 3/4 chávenas de farinha
de trigo e 1/3 de farinha para bolos)
1 c.s. fermento em pó
2 c.c. de açúcar
1/2 c.c. de sal
1 a 1 e 1/4 chávenas de natas
Pré-aquecer o forno a 220ºC e preparar um tabuleiro com papel
vegetal ou tapete de silicone.
Misturar a(s) farinha(s), o fermento, o açúcar e o sal numa
tigela. Acrescentar uma chávena de natas sobre os ingredientes secos e misturar
com um garfo. Se necessário, adicione mais natas, uma colher de cada vez, até
ter uma massa macia. Amassar, gentilmente, dando 3 ou 4 voltas, apenas para se
formar a massa.
Polvilhar a superfície de trabalho com farinha e despejar a
massa. Polvilhar a parte superior da massa muito levemente com farinha e bater
a massa com as mãos ou abrir com um rolo.
Usar um cortador de bolachas e transferir para o tabuleiro.
Reunir as sobras e trabalhar apenas o necessário para podermos voltar a cortar.
(Os biscoitos podem ser feitas até este ponto e congelados
na assadeira, em seguida, embrulhados hermeticamente e mantidos por até 2
meses. Assar sem descongelar -. Apenas adicionar mais alguns minutos para o
tempo de forno.)
Assar os biscoitos por 14 a 18 minutos, ou até que eles
fiquem altos, inchados e dourados. Transferir para um cesto e servir.
 |
| Torta de Claras com Curd de Limão |
 |
| Estrelas de Baunilha com Farpas de Chocolate |
Sem comentários:
Enviar um comentário